佛学大辞典

读音：[ba1 si1 de2]

Louis Pasteur，一八二二年~一八九五年。法国化学家、微生物学家。皮革业者的长子，出生于多罗市。自巴黎高等师范学校毕业后，担任化学家瓦拉尔的助手。一八四八年起，历任斯特拉斯堡大学教授，一八五四年~一八五七年、里耳大学教授及理学系系主任，一八六七年~一八七四年、索邦大学教授。一八六八年、因脑溢血导致半身不遂，一八七三年、获选为医学学士院準院士，一八八二年、膺任法兰西学士院院士，一八八八年~一八九五年、担任巴斯德研究所所长。巴斯德的活动领域很广泛，对二十世纪生物科学的许多领域影响颇大，被视为近代微生物学、生化学、免疫学的开拓者。又对教育制度十分关心，曾向政府部门提出颇多的研究报告。巴斯德擅长实验，他的研究领域包罗万象，著名的研究成果甚多。主要的研究内容概有：一八四八年、分离葡萄酸的光学异性体，一八五七年、发现乳酸菌造成乳酸发酵，一八六○年、证明酵母造成酒精发酵，一八六一年、成功地全面推翻微生物自然发生说，一八六五年、发现葡萄酒腐败原菌并提出低温杀菌法，一八七○年、提出蚕病预防法，一八七七年、炭疽病、坏疽、败血癥、产褥热的研究，一八七九年、利用鸡霍乱病原菌弱毒变异株的免疫研究，一八八○年、狂犬病疫苗的研究等。现在的分子不对称构造论、分子的三次元构造论，都是起始于巴斯德。他将葡萄酸盐的光学异性体，从结晶构造中，分离出左型和右型的酒石酸盐，证明左型的溶液代表光的左旋性，右型的溶液代表光的右旋性。又证明生物只利用左型或右型的一方。他以实验佐证，青霉菌在带有左型和右型二者的光学不活性葡萄酸溶液中，只利用右旋性酒石酸的现象。又想出了著名的“天鹅长颈型烧瓶”，否定生命的自然发生说。这虽是应征法国科学学院的悬赏课题而作的研究，但其中指出“微生物源自微生物（生命源自生命）”一节，不只建立灭菌法的基础，更对生命起源的问题给予莫大影响。如今将弱毒化预防制剂称作“vaccine（疫苗）”，也是出自巴斯德的提议。由于自行发现的鸡霍乱病原菌弱毒变异株可产生免疫效果，以及发现弱毒性变异炭疽菌株对绵羊有免疫效果等，使他转而着手研究预防制剂的有效性，因此，当詹纳（Edward Jenner，一七四九年~一八二三年）发明预防天花的牛痘接种（vaccination）时，为表扬其卓越贡献，他提议将此预防制剂称为vaccine（疫苗），其接种方法称为vaccination（疫苗接种）。他又是最早从事狂犬病疫苗接种的人，并用该疫苗救治一位被狂犬咬伤的少年。

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