佛学大辞典

又云后教五味，指‘涅槃经’。台宗以五时教判之第五时为“法华涅槃时”，若以五味譬喻，法华与涅槃，同为五味最后之醍醐味，即法华在涅槃前说，故称前番醍醐味；而涅槃在法华之后说，故称后番醍醐味。

醍醐味者，即牛之乳、酪、生、酥、熟酥、醍醐等，五味中最后味。五味恰如佛最初说华严，次说阿含、方等、般若，最后说法华、涅槃，故台宗以五味配五时教。

［法华玄义卷十］

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